食中毒にならないための予防方法を押さえておこう

腹痛や下痢、嘔吐などの症状が突然生じた場合には、食中毒である可能性も考えられます。飲食店だけではなく、家庭における食事でも発生しているのが実情です。家庭で食中毒を防ぐためにも、いくつかのポイントを押さえておく必要があります。一番重要な事は、食品を買ってから調理し食べるまでの過程において、いかに細菌をつけずに増やさない、そしてやっつけることを意識できるかどうかにあります。買い物においては消費期限などを確認し、肉や魚などは汁が他の食品につかないようにビニール袋に入れましょう。家庭に持ち帰ったらすぐに冷蔵庫や冷凍庫に保管します。野菜などの食材は水できれいに洗い、肉や魚などの汁がつくと食中毒にもつながるので、サラダなどの生で食べるものから先に調理をしましょう。調理の前には十分に手を洗い、肉や魚は十分に加熱をします。